Mijn moeder maakt de allerbeste uiensoep van de hele wereld !
Lucky jullie… deze ga ik nu met jullie delen. Simpel, maar zooo lekker.

Ingrediënten voor 4 personen
50 gram boter
8 grote uien (uien moeten tot halverwege de pan komen.. dit zei mijn moeder eerst, maar vond ik niet concreet genoeg, maar dan hebben jullie wel een extra controle, want er moet dus nog water bij ;-))
een bosje tijm
een flinke dessertlepel sambal badjak
5 flinke tenen knoflook
peper
jonge/belegen kaas

Bereiding
Uien snijden en knoflook persen en fruiten. De ui in reepjes snijden, dus eerst de ui doormidden en dan halve maantjes snijden
Sambal, tijm, peper erbij
1.5 a 2 liter kokend water met 3 bouillonblokjes (runder of tuinkruiden) De kip en groenten vindt ze hier niet goed voor
Ondertussen kaas raspen

Een uurtje laten sudderen.
In een kom met geraspte kaas erop en serveren met stokbrood (of niet natuurlijk ;-))

Smakelijk !!